Directement dans le verre :

3cl de pulco,

2cl de sirop de canne,

12 feuilles de menthe,

Piler,

Remplir de glace pilée,

Presser 3 quartiers de citrons verts,

Laisser les dans le verre une fois pressés.

Allonger au Champomy.


Directement dans le verre :

10 framboises fraîches,

10 feuilles de menthe,

2 cuillères de cassonade,

2cl de sirop de fraise,

Piler avec le pillon,

Introduire la glace pilée,

Allonger avec de la limonade.

Mettre dans le verre et remuer avec la mélangeuse.


Dans un shaker avec glaçons :

6cl de jus d'orange,

9cl de jus d'ananas,

1cl de sirop de coco.

Shaker puis verser le tout dans le verre avec les glaçons.

Finir avec une pointe de grenadine.


Dans un shaker avec 4 glaçons :

10cl de jus de banane,

8cl de jus d'orange,

2 cl de sirop de coco,

Shaker puis verser le tout dans le tumbler sans les glaçons.

Finir d'un trait de sirop de kiwi qui fera un petit dégradé.


Dans un mixeur, ou shaker si jus :

14 fraises entières, ou jus de fraise,

10cl de jus d'orange frais,

1cl de sirop de grenandine.

Servir dans verre.


Dans un mixeur :

1 banane en morceaux,

2 quartiers de mangue,

2 kiwis,

2 abricots,

1 pèche,

10cl de lait avec 4 glaçons.


Dans un blendeur sans glaçon :

Couper deux carottes en rondelles,

Presser 1 citron jaune,

Presser une orange.

Mettre un trait de sirop de citron pour sucrer un peu.

Introduire le tout dans le blendeur.

Mixer. Pour moi perso le boire sans glace.

Nom ACE pour vitamines A, C et E

Possibilité de le faire à base de jus de fruit. Dans ce cas le faire au shaker sans le sirop. A savoir ce ne sera plus  un ACE car moins de vitamines.

Dans un shaker rempli de glace :

5cl de pulco,

2cl de sirop de canne,

3cl de jus de pamplemousse,

Shaker.

Verser dans le verre rempli de glace.

Allonger avec du Schweppes.

Se bois très frais.

En Virgin faire au shaker avec des glaçons :

2cl de sirop de rhum,

10cl de jus de banane,

4 cl de jus d'ananas,

2cl de crème,

2cl de sirop de coco.

Shaker

Verser le dans le verre hurricanne avec les glaçons et savourer.


Verser dans le verre sans glace 4cl de jus de fraise,

Dans un skaker

5cl de jus de poire,

6cl de jus d'ananas,

2cl de crème.

Sans les glaçons du shaker, verser le mélange délicatement dans le verre à l'aide d'une grand cuillère à soupe ca vous fera le beau dégrader.


 

Dans un shaker avec 4 glaçons :

6cl de jus d'ananas,

4cl de jus d'orange,

2cl de jus de cranberry,

1cl de sirop de citron,

1cl de sirop de pèche.

Shaker,

Verser dans le verre avec les glaçons,

Ajouter 2 cl de sirop de fraise.


 

Pour 2 verres :

Presser 2 citrons jaune,

1 citron vert,

2 oranges,

2 pamplemousses,

Verser dans verre avec de la glace.

Ajouter un trait de sirop de pêche dans chaque verre.


 

Au shaker avec 4 glaçons :

8cl de jus de mangue,

4cl de jus de banane,

4cl de jus de poire,

Servir sans les glaçons.


 

Dans un shaker avec des glaçons :

2cl de sirop de grenadine,

1cl de sirop de fraise,

8cl de jus d'ananas,

6cl de jus de mangue,

3cl de jus de citron jaune.

Les cocktails à Etages

La plupart des barman professionnels réussissent à ne pas mélanger les diverses couches en les superposant très lentement ,et en versant les boissons tout doucement sur le dos bombé d'une cuiller ceci à l'air compliqué mais bon regarder dessin en dessous .


 

Dans le verre directement :

12 feuilles de menthe,

1 demi citron vert en quartiers,

2 quartiers de citrons jaunes,

2 cuillères de cassonade,

Piler le tout.

Verser de la glace pilée,

Allonger avec du jus de pomme.

Givré

 


Remplir une soucoupe de sucre ou autre en fonction du cocktail, et une autre de jus de citron. Humecter les bords du verre dans le jus, puis le déposer dans le sucre.

 

Givre coloré :

Utiliser des liqueurs,pisang curacao sirop, puis le sucre.

 

Voir photo ci dessous.

 

 

 

 

 

 

 

 

Histoire:

Le mot "cocktail" vient d'une habitude des Français vivant en Louisiane à la fin du XVIIIe siècle, qui buvaient leurs apéritifs dans un petit verre appelé coquetier. 

Les Américains n'arrivant pas à prononcer ce mot le déformèrent en "cocktail".